Dahl de lentilles corail

🍵Le DAHL !!!!! mon pêché mignon! Et en cette période un peu frisquette 🥶, c'est un plat tellement réconfortant et gourmand 😁

🥥 Je vous propose aujourd'hui une recette de dahl à base de lentilles corail.

🍵 Cette recette est déclinable selon vos envies : remplacer les lentilles corail par des pois chiches, des brocolis 🥦, des épinards 🥬, de la patate douce 🍠...

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 250 g de lentilles corail sèches
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• 1 cuil. à café de curcuma en poudre
• 1⁄2 cuil. à café de gingembre en poudre
• 3 clous de Girofle
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 15 cl de lait de coco
• 2 à 3 brins de coriandre fraiche
• Sel et poivre du moulin 

Préparation :

1. Faites tremper les lentilles corail toute une nuit, puis rincez les bien.
2. Épluchez et hachez l’oignon. 
3. Épluchez et ôtez les germes des gousses d’ail puis hachez-les 
4. Mettez une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y dorer l’oignon et l’ail.
5. Ajoutez les lentilles, la boîte de tomates concassées et les épices. Salez et couvrez avec 35 cl d’eau. 
6. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.
7.  Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes (ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si le dahl est trop sec). 
8. Décorez de coriandre ciselée et servez. 

Bon appétit 😁 !

🙏🏻 Faites plaisir aux gourmands autour de vous et partagez cette recette 🙏🏻

🍽 Pourquoi ne pas réserver un atelier, nous pourrions réaliser cette recette ensemble 😉

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