Taboulé au melon

🍈Voici une recette à base de melon que j'adore préparer durant la période estivale ☀️

🍈Très simple, rapide, saine et déclinable, elle fera le plaisir des petits et des grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 melons
• 6 cuillères à soupe de semoule fine ( Vous pouvez remplacer la semoule fine par du quinoa, du boulghour, du sarrasin mais n'oubliez pas de les avoir cuits au préalable)
• 1 bonne vingtaine de tomates cerise
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de menthe
• Sel, poivre

Préparation :

1. Évidez les melons et coupez la chaire en cubes ou en boules. Conservez les 1/2 "coques" de melons pour y déposer et servir le taboulé.
2. Lavez et coupez les tomates cerises en deux mais gardez-en quelques unes pour les ajouter au moment de servir.
3. Lavez et ciselez les feuilles de menthe
4. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un saladier. Salez et poivrez.
5. Réservez 1heure au réfrigérateur pour que la semoule gonfle.
6. Servez votre taboulé dans les "coques" de melons et y ajoutez les tomates réservées.

Bon appétit 😋

Faites plaisir aux gourmands autour de vous et partagez cette recette 😉